Термометрия элеваторов (измерение температуры зерна) – зачем применяется?
Мониторинг температуры зерна является распространенным методом контроля качества зерна и способом обнаружения ранней гнили для поддержания хорошего качества зерна. Путешествуя по стране, иногда на элеваторах, иногда на больших фермах можно увидеть большие стальные резервуары, называемые силосами. Их использование может быть различным, но чаще всего они используются для хранения сельскохозяйственных и пищевых продуктов.
Среди сырья, хранящегося в силосах, зерно наиболее чувствительно к изменению условий. Поэтому постоянный контроль за температурой и влажностью зерна очень важен для сохранения его хороших свойств. Инженерно-производственная компания ТЭМИКС разрабатывает, производит и поставляет системы для термометрии элеваторов (измерения температуры зерна). Также специалисты компании TEMIX выполняют все монтажные и пуско-наладочные работы, термометрия элеваторов является распространенным методом контроля качества зерна. Именно температура определяет состояние зерна, хранящегося в зернохранилище на элеваторе.
Контроль температуры зерна в зернохранилище, преимущества.
Мониторинг температуры зерна – может ли зерно дышать? Хранить зерно не так просто, как может показаться. В зерне в силосе постоянно происходят биологические процессы. Важнейшим процессом в зобе является дыхание – процесс поглощения кислорода из окружающей среды и выделения углекислого газа, тепла и воды. Процесс дыхания зерна приводит к потере веса.
Влажность и температура зерна являются основными параметрами, определяющими скорость и интенсивность этого процесса. Повышение температуры и влажности ускоряет процесс дыхания. Из-за того, что воздух между зернами имеет плохую теплопроводность, отводить тепло от зерен очень сложно. Выделившееся тепло интенсифицирует дальнейшее тепловыделение, которое не может выйти из пространства между зернами. Это приводит к еще более быстрому повышению его температуры, и весь процесс называется самосогреванием зерна. Именно температура определяет состояние зерна, хранящегося в зернохранилище.
Мониторинг температуры зерна – самонагревание зерна и его последствия.
В массе хранимого зерна его температура повышается тем быстрее, чем выше его начальная температура. Скорость химической реакции увеличивается в 2-3 раза при повышении температуры зерна на 100°С. Процесс самосогревания вызывает количественные и качественные потери, выражающиеся в потере сухого вещества и снижении полезности зерна.
В экстремальных случаях температура может подняться настолько высоко, что продукт воспламенится и взорвется. Особую опасность представляет зерновая пыль, которая по сравнению с зарядом взрывчатого вещества типа тротила – тротила имеет энергию взрыва в 2-3 раза выше, а взрывоопасность зерновой пыли в 20-50 раз выше, чем, например, угольной пыли.
Самосогревание верхнего горизонтального слоя зерна (70-150 см от поверхности вороха) происходит преимущественно осенью и весной. Осенью, когда свежеубранное и недостаточно охлажденное зерно ссыпается в склад, химические процессы в нем протекают с еще большей силой и нагретый воздух межзерновых пространств поднимается в верхние части вороха.
Весной, когда внутри зерновой массы еще низкая температура, а верхние слои нагреваются от теплого воздуха, возможна также конденсация паров воды и усиленное развитие биологических процессов. Самосогревание более глубоких слоев вороха характерно для влажного и мокрого зерна в осенний период хранения даже при небольшой высоте вороха (2-3 м).
Контроль температуры зерна для оптимального хранения зерна.
Повышенная температура зерна, длительное время выдерживаемая в силосе, приводит к ухудшению показателей зерна, а, следовательно, к снижению его классификации и, как следствие, товарной стоимости. Оптимальная влажность хранимого зерна должна быть в пределах 13-14%. Температура может колебаться дальше, но, как правило, остается ниже 13°C. В таких условиях размножение и питание насекомых-вредителей и развитие плесневых грибов весьма ограничены.
Значение температуры также оказывает решающее влияние на время хранения зерна. Чем ниже температура зерна, тем дольше зерно может храниться без ущерба для его качества. Также, поддержание низкой температуры зерна позволяет хранить зерно до появления на рынке привлекательных закупочных цен.